Descripción
La alimentación es la base de la nutrición, mediante el cual las personas eligen, preparan y consumen alimentos. Está influida por factores culturales, económicos y sociales. La investigación en nutrición (traslacional) es un medio eficaz para beneficiar y mejorar la calidad de vida de las personas, Maldonado (2025). Por otro lado, la investigación en desarrollo de nuevos productos para la alimentación tiene como objetivo mejorar la salud, prevenir enfermedades y optimizar la calidad de vida.
Creación del Grupo Estable de Investigación en Nutrición y Alimentación para fomentar y apoyar las labores de investigación en el área de la nutrición de corte nacional e internacional.
Se propone desarrollar proyectos de investigación colaborativos enmarcados en el plan estratégico nacional y en el ámbito internacional, que coadyuven en el desarrollo y promoción de la investigación en nutrición centrado en mejorar la salud pública y combatir problemas como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la malnutrición, así como coadyuvar en la formación investigativa de profesionales de la salud en estudiantes de Licenciatura en Nutrición, Maestría y doctorado.
A lo largo de 15 años la Universidad Anáhuac México ha logrado impulsar la investigación en nutrición, desarrollando diversas líneas de investigación.
Se han logrado una colaboración de diversos miembros y se busca fortalecer la investigación con nuevos miembros.
Proyecto del Grupo Estable de Investigación en Nutrición y Alimentación, y Centro de Investigación en ciencias de la Salud (CICSA) de la Facultad de ciencias de la salud
| Institución | Universidad Anáhuac México |
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