Ponente
Descripción
Objetivo: Analizar la asociación entre la ingesta de leucina y polifenoles e indicadores de sarcopenia en personas mayores de la Región Metropolitana de Chile participantes del PACAM.
Metodologia: Estudio transversal en 181 personas mayores. La ingesta dietaria se evaluó mediante tres recordatorios de 24 horas. La ingesta de leucina se estimó con el software Food Processor II y se comparó con un umbral de 3 g/día, mientras que la ingesta de polifenoles (mg/día) se calculó usando concentraciones de la base de datos Phenol-Explorer. La relación entre estas ingestas y los indicadores de sarcopenia se evaluó mediante pruebas no paramétricas y regresión logística multivariada, considerando edad, IMC, leucina y polifenoles. Los resultados se expresaron como razones de probabilidades con IC 95% y un nivel de significancia de p<0,05.
Resultados: La mediana de ingesta de leucina fue 2,2 g/día y de polifenoles 499,33 mg/día, ambas por debajo de los niveles anabólicos propuestos (3 g/día y 1000 mg/día). La prevalencia de sarcopenia fue 17,1%, mayor en mujeres (p=0,026). No se observaron diferencias significativas entre sarcopenia y la ingesta de leucina o polifenoles; sin embargo, quienes alcanzaron la recomendación de leucina presentaron mayor ingesta de polifenoles (p=0,014). Frutas y verduras como cebolla, zanahoria, limón, papas y tomates fueron las principales fuentes de polifenoles.
Conclusiones: Los niveles actuales de ingesta de leucina y polifenoles en estas personas mayores son probablemente insuficientes para preservar masa y función muscular, lo que respalda la necesidad de integrar estrategias nutricionales sostenibles en el PACAM para prevenir la sarcopenia.
| Institución | Universidad Finis Terrae |
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