Descripción
Introducción: la alimentación constituye una práctica cultural donde se imbrican identidad, pertenencia y relaciones sociales. En contextos universitarios contemporáneos, caracterizados por la fragmentación del tiempo y la creciente movilidad estudiantil, el acto de comer puede operar como mediador de integración y generación de sentido de comunidad. Objetivo: analizar la influencia de las prácticas de comensalidad en la configuración de experiencias de pertenencia en la vida universitaria. Metodología: desde una aproximación etnográfica, se realizaron quince entrevistas semiestructuradas a estudiantes de la Universidad Anáhuac Mayab. Las entrevistas fueron transcritas íntegramente y analizadas mediante técnicas narrativas organizadas en cuatro categorías: vida universitaria, experiencias de alimentación, comensalidad y sentido de comunidad. Resultados: para estudiantes locales, la alimentación dentro del campus se configura como una práctica funcional basada en el consumo rápido de snacks, asociada a normativas dietéticas que generan culpabilización y que no estructuran la convivencia. En contraste, para estudiantes foráneos, el entorno universitario constituye un espacio de vida donde la alimentación organiza la rutina cotidiana y favorece la permanencia, permitiendo que la comensalidad funcione como mediadora de vínculos y pertenencia. Conclusiones. estos hallazgos sugieren que el entorno alimentario puede operar como servicio o como soporte de vida según la posición de quienes lo habitan. Aunque la muestra se compone mayoritariamente de mujeres de áreas de salud, y sin pretensión de representatividad estadística propia de estudios cualitativos, los resultados permiten comprender cómo la comensalidad puede contribuir a la construcción del sentido de comunidad y orientar futuras fases del proyecto en contextos internacionales.
| Institución | Universidad Anáhuac Mayab |
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