Descripción
A partir del año 1428, tras la derrota del imperio tepaneca por parte de los mexicas con el apoyo de los aliados de la Triple Alianza, la actividad bélica se intensifica, hecho que implicará la generación de intrincadas estructuras logísticas para el buen sistema operativo de las tropas. Parte de este incluye la alimentación y avituallamiento del ejército, un tema que hasta ahora no ha sido estudiado con la profundidad y sistematización debida.
El presente trabajo analiza los diversos factores estratégicos y logísticos del aprovisionamiento, y el uso y funciones de los alimentos en las campañas militares mexicas durante su etapa imperial. La investigación se basa en los modelos de la Moderna Historia Militar, así como de la Antropología de la alimentación, con el análisis de diversas fuentes de investigación, como son las fuentes escritas del siglo XVI, fuentes iconográficas, y de ciencias de la nutrición, lo que permite hacer una interpretación y reflexión sobre las necesidades alimentarias del Imperio mexica en contextos de guerra y todo lo que ello representaba en materia de aprovisionamiento, transporte, equipamiento, preparación y procesamiento de los alimentos, así como su consumo; además se incluye una reflexión en términos de su significado y simbolismo.
Dentro de las fuentes de investigación utilizadas se encuentran los vestigios paleobotánicos, narraciones hispano-indígenas del siglo XVI, documentación pictográfica, sumada a la información arqueológica relacionada con la gastronomía mesoamericana.
Metodológicamente la Historia militar proporcionará los concpetos fundamentales relacionados con la Economía de guerra, logística y estrategia de análisis del imperio mexica.
| Institución | Universidad Anáhuac México |
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